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关于短信拦截对方是否会知道的问题，这取决于具体的短信拦截方式和工具。
如果使用手机自带的拦截功能，那么对方是不会收到任何通知的，因为这些功能只是针对接收方进行拦截，不会通知发送方，但如果使用的是第三方工具进行拦截，可能会有提示或通知对方短信被拦截，如果因为某些原因，比如发送的短信内容含有敏感词汇或涉及欺诈等不良信息，运营商或相关机构可能会进行拦截并审核短信内容，这种情况下对方也是有可能知道的。
短信是否被拦截以及对方是否会知道，与拦截的具体方式、工具和政策有关，如果需要更多信息，可以咨询相关专业人士。